Cartes et menus

Menu Tradition
42,00 €

Le foie gras de canard au naturel, chutney d’ananas et sa brioche

ou

Tartelette d’escargots, potagère de légumes d’automne, espuma d’ail doux

ou

La salade Maconnaise et son chèvre chaud, tomates et betteraves

*****

Les Grenouilles Fraîches Persillées, Accompagnement à Définir

ou

Les noix de st jacques et gambas, coques et moules, sauces écrevisses

ou

La Volaille Fermière à la Crème et aux Morilles,
Légumes d’été et Crêpes Parmentières

ou

Le chateaubriand poêlé sauce beaujolaise, écrasé de courge, légumes du marché

*****

Fromage au choix

*****

Dessert au choix

Menu Gastronomique
53,00 €

Foie gras de canard au naturel, chutney d’ananas et sa brioche

ou

Tartelette d’escargots, potagère de légumes d’automne, espuma d’ail doux

*****

Les Grenouilles Fraîches Persillées

ou

Les noix de st jacques et gambas, coques et moules, sauce écrevisses

*****

La Volaille Fermière à la Crème et aux Morilles,
Légumes d’automne et Crêpes Parmentières

ou

Le chateaubriand poêlé sauce beaujolaise, écrasé de courge, légumes du marché

*****

Fromage au choix

*****

Dessert au choix

Menu Pêcheur
36,00 €

Brochet en croûte, velouté de champignons des bois, blé, épinards, châtaignes

ou

La Salade Mâconnaise et son chèvre chaud, tomates et betteraves

ou

Terrine de campagne au noix et ses condiments

*****

Le filet de sandre vapeur douce, potagère de légumes d’automne

ou

Le filet de canette sauce échalotes, pomme macaire, épinards, panais

*****

Fromage au choix

*****

Dessert au Choix

Menu Comme En Dombes
47.50 €

Les grenouilles fraîches persillées , 300 g/per

*****

La volaille fermière à la crème et aux morilles, légumes d’automne, crêpes parmentières

*****

Fromage au choix

*****

Dessert au Choix

Le Menu Enfant
12,00 €

A Définir avec le Service

La carte
  • Entrées
    • Brochet en croûte , velouté de champignons des bois , blé , épinards , châtaignes
      • 19.00 €
    • Terrine de campagne au noix et ses condiments
      • 19.00 €
    • Tartelette d’escargots , potagère de légumes d’automne , espuma d’ail doux
      • 20.00 €
    • La Salade Maconnaise et son chèvre chaud , tomates et betteraves
      • 18.00 €
    • Foie gras de canard au naturel , chutney d’ananas et sa brioche
      • 22.00 €

 

  • Nos viandes
    • La Volaille Fermière à la Crème et aux Morilles,
      Légumes d’automne et Crèpes Parmentières

      • 23.50 €
    • Le chateaubriand poêlé sauce beaujolaise, écrasé de courge
      Légumes du Marché

      • 24.50 €
    • Le filet de canette sauce échalotes ,pomme macaire, épinards, panais
      • 22.50 €
  • Nos poissons
    • Les Grenouilles Fraîches Persillées, Accompagnement à Définir, 300 g/per
      • 27.50 €
    • Les Grenouilles Fraîches à la Crème, Accompagnement à Définir, 300 g/per
      • 28.50 €
    • Le filet de Sandre vapeur douce, potagère de légumes d’automne
      • 23.50 €
    • Les noix de st jacques et gambas , coques et moules , sauce écrevisses
      • 27.50 €

 

  • Nos fromages 04,80 €
  • Le fromage blanc, crème ou coulis
  • L’assortiment de fromages
  • Le demi Saint-Marcellin
Les Desserts

NOS DESSERTS MAISON A 6,80 €

Pavlova à la Pêche, Meringue Confiture de Pêche,
Pêche en Sirop, Glace Vanille, Chantilly

*****

Entremets Chocolat Blanc Fruit Rouge,
Croustillant Chocolat Noir, Sorbet Mûre

*****

Abricot Rôti au Miel de « Quentin Lassara »,
Sablé Breton à la Fleur de Sel, Sorbet Abricot

*****

Choux Croustillant, Crème Vanille de Nouvelle Guinée,
Pâte de Cacahuètes et Amendes Grillées,
Sauce Caramel Beurre Salé

NOS GLACES ET SORBETS MAISON A 6,80 €

Le Sorbet Vigneron
(2 Boules Cassis, Marc de Bourgogne)

*****

Le Sorbet Colonel
(2 Boules Citron, Vodka, Limoncello)

*****

Iceberg
(2 Boules Menthe, Get 27, Chantilly)

*****

L ‘assortiment de Glace et Sorbet Maison
( Deux ou trois boules au choix)

Glace: Vanille, Menthe, Chocolat,
Café, Pistache, Caramel

Sorbet: Mangue, Abricot, Fraise, Framboise
Citron, Cassis, Passion, Poire