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Mise en bouche
Foie gras autour de la courge et de l’orange, accompagné de pain d’épices
ou
Oeuf parfait, crème de châtaigne, champignons en balade, fines herbes, tombée d’épinards et croûtons à la tomate
*****
Filet de bar, purée de panais, légumes du moment
ou
Pavé de bœuf, écrasé de pommes de terre, légumes de saison, sauce bourguignonne
*****
Fromages
*****
Profiteroles croustillantes
ou
Sablé coco, mangue et sorbet aux agrumes
Mignardises
Une rose sera offerte à chaque Valentine
Menu disponible le 13 Février au soir, le 14 Février midi et soir, et le 15 Février midi et soir
Le foie gras de canard au naturel, compotée de courge et orange, pain d’épices
ou
Les rigatonis farcis aux escargots, champignons et butternut, velouté de topinambourg
ou
La Salade savoyarde, choux en balade
(salade, chou, carotte, tomme de Savoie, croûtons…)
*****
Les Grenouilles Fraîches Persillées, accompagnement à définir
(supplément de 2 € par personne)
ou
Le filet de Sandre vapeur douce, sauce champagne, fondue de poireaux et poires, légumes d’hiver
ou
La Volaille Fermière à la crème et aux morilles,
Légumes du moment et crêpes parmentières
ou
La joue de bœuf confite au chou polenta crémeuse, jardinière de légumes
*****
Fromage au choix
*****
Dessert au choix
Le foie gras de canard au naturel, compotée de courge et orange, pain d’épices
ou
Les rigatonis farcis aux escargots, champignons et butternut, velouté de topinambourg
*****
Les Grenouilles Fraîches Persillées, accompagnement à définir
(supplément de 2 € par personne)
ou
Le filet de Sandre vapeur douce, sauce champagne, fondue de poireaux et poires, légumes d’hiver
*****
La Volaille Fermière à la crème et aux morilles,
Légumes du moment et crêpes parmentières
ou
La joue de bœuf confite au chou polenta crémeuse, jardinière de légumes
*****
Fromage au choix
*****
Dessert au choix
La Salade savoyarde, choux en balade
(salade, chou, carotte, tomme de Savoie, croûtons…)
ou
La terrine de volaille et foie gras, compotée d’échalotes et pickles
*****
La joue de bœuf confite au chou, polenta crémeuse, jardinière de légumes
ou
La quenelle de brochet sauce homardine, légumes d’hiver, paillasson et julienne de légumes et homard
*****
Fromage au choix
*****
Dessert au Choix
Les grenouilles fraîches persillées , 300 g/per
*****
La volaille fermière à la crème et aux morilles, légumes du moment, crêpes parmentières
*****
Fromage au choix
*****
Dessert au Choix
A Définir avec le Service
- Entrées
- Le foie gras de canard au naturel, compotée de courge et orange, pain d’épices
- 25.00 €
- Les rigatonis farcis aux escargots, champignons et butternut, velouté de topinambourg
- 23.00 €
- La terrine de volaille et foie gras, compotée d’échalotes et pickles
- 22.00 €
- La Salade savoyarde, choux en balade (salade, chou, carotte, tomme de Savoie, croûtons…)
- 19.00 €
- Le foie gras de canard au naturel, compotée de courge et orange, pain d’épices
- Nos viandes
- La Volaille Fermière à la crème et aux morilles, légumes du moment et crêpes parmentières
- 24.50 €
- La joue de boeuf confite au chou, polenta crémeuse et jardinière de légumes
- 23.50 €
- La Volaille Fermière à la crème et aux morilles, légumes du moment et crêpes parmentières
- Nos poissons
- Les Grenouilles Fraîches Persillées, accompagnement à définir, 300 g/per
- 29.50 €
- Les Grenouilles Fraîches à la Crème, accompagnement à définir, 300 g/per
- 30.50 €
- Le filet de Sandre vapeur douce, sauce champagne, fondue de poireaux et poires, légumes d’hiver
- 24.50 €
- La quenelle de brochet, sauce homardine, légumes d’hiver, paillasson et julienne de légumes et homard
- 23.50 €
- Les Grenouilles Fraîches Persillées, accompagnement à définir, 300 g/per
- Nos fromages 4.80€
- Le Fromage Blanc Crème ou Coulis
- L’Assortiment de Fromages
- Le Demi Saint-Marcellin
NOS DESSERTS MAISON A 6,80 €
Tartelette cappuccino balinais
Noix de coco, crémeux café
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Panna cotta vanille, crémeux chocolat
Mousse café blanc, crumble chocolat café
*****
Fondant au chocolat et sablé chocolat
Glace chocolat
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Pamplemousse, mousse citron, sablé breton
Sorbet agrumes
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NOS GLACES ET SORBETS MAISON A 6,80 €
Le Sorbet Vigneron
(2 Boules Cassis, Marc de Bourgogne)
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Le Sorbet Colonel
(2 Boules Citron, Vodka, Limoncello)
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Iceberg
(2 Boules Menthe, Get 27, Chantilly)
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L’assortiment de Glace et Sorbet Maison
(deux ou trois boules au choix)
Glace: Vanille, Menthe, Chocolat, Café, Pistache, Caramel
Sorbet: Mangue, Abricot, Fraise, Framboise, Citron, Cassis, Passion, Poire